Szechuanpfeffer (Zanthoxylum simulans)
Der chinesische Pfefferstrauch sticht durch seine roten Früchte hervor.
Anwendung
Wie der Name schon sagt, schmecken diese pfeffrig und sind ein beliebtes Gewürz. Aber auch die Blätter sind sehr aromatisch und verfeinern u.a. Suppen und Soßen. Als Tee zubereitet beruhigen die Blätter den Magen und Blutdruck und wirken entwässernd.
Standort
In der Standortwahl ist der Strauch anspruchslos. Mit ausreichend Bewässerung und Schatten gedieht er auch auf kargen Böden.